大蝦4尾
豆腐一塊
蔥絲少許
香油少許
蒜蓉汁食材與製作
蒜頭200克
味醂 25克
蠔油30克
糖20克
醬油100克
大地魚少許
話梅少許
柴魚高湯300克 (以上材料全部以調理機打勻後即可使用)
*best蒸烤爐設定蒸氣100°C預熱備用。
1.板豆腐切成四等分,將大蝦去殼保留頭尾,背部剖刀不要斷,並洗淨去除沙腸後備用。
2.將白蝦擺放至板豆腐上方,淋上蒜蓉汁,送進蒸烤爐蒸10分鐘。
6.蒸好後取出灑上蔥絲、淋上香油即可上桌。