食材
-鹹派皮-
無鹽奶油150g
黑胡椒鹽 4g
低筋麵粉 250g
蛋黃 20g
冰水 60g
-蛋液-
全蛋 200g
牛奶150g
動物性鮮奶油 150g
-餡料-
洋蔥 200g
培根 100g
三色蔬菜 40g（紅蘿蔔、花椰菜、玉米)
作法
-派皮-
將低粉過篩伴入小塊奶油，再依序加入黑胡椒鹽及蛋黃與冰水，成團後放入冰箱冷藏1小時
-內餡-
將洋蔥切、培根切丁爆香
-蛋液-
將所有材料拌均並過篩
取出派皮桿成0.5cm厚度放入器皿於餅皮上叉洞壓上重石，以180℃上下火烤20-25分鐘即可
將烤好的餅皮舖上蔬菜淋上蛋液以180℃烤20-30分鐘即完成