奶油乳酪 1250g
細砂糖 281g
酸奶 100g
蛋白 337g
動物性鮮奶油300g
芒果果泥 300g
消化餅乾 1000g
奶油 500g
烤箱預熱160℃備用
1.先將消化餅乾壓碎與融化的奶油混合拌均
2.將消化餅填入模形中壓平(約20g)
3.將退冰的奶油政酪置入攪拌鋼盆加入細砂糖攪拌均勻
4.加入酸奶繼續攪拌均勻,接著慢慢加入蛋白及鮮奶油做混合
5.將芒果泥加入拌勻
6.最後使用均質機打勻後即可入模,進烤箱隔水加熱烘烤30分鐘即可完成