食材
菲力牛肉 500g(無骨牛小排或沙郎亦可)、鹽和黑胡椒適量、蘿蔓生菜 200g、洋蔥一個、紫洋蔥一個。
特調醬汁
特級初榨橄欖油6大匙、陳年紅酒醋2大匙、蒜泥1/2匙、法式芥末子醬1大匙、鹽和黑胡椒適量、巴西里碎2大匙、香菜碎2大匙
*以上食材全部拌勻即可完成淋醬。
作法
1.先將best烤箱或蒸烤爐設定烘烤溫度 200°C預熱備用。
2.牛肉從冰箱取出放置室溫回溫狀態，表面用紙巾擦乾，備用。
3.洋蔥切絲以冰水冰鎮去除辣味增加甜度，備用。
4.蘿蔓生菜用手剝成適量大小，備用。
5.牛肉均勻撒上海鹽與黑胡椒適量，塗抹上芥末籽醬，淋上些許橄欖油。
6.將牛肉送進烤箱烘烤6分鐘後取出切薄片。可依喜增減烘烤時間。
擺盤:牛肉片與蘿蔓生菜、洋蔥一起擺盤裝飾後淋上特調醬汁即可上桌。